Sfida di ricette | Parmigiana di melanzane vs Pizza col prosciutto
La Parmigiana di melanzane di Chef Mauro Giuggioli nella cucina della Gusteria al 17 Ingredienti per 4 persone: 1 kg di melanzane 1 kg di pomodori pelati 3 cucchiai di olio evo farina qb 500 gr di mozzarella 100 gr di parmigiano reggiano 100 gr di pecorino romano olio di arachide sale fino qb • sale grosso qb basilico qb Preparazione: Lavate le melanzane, asciugatele e sbucciatele. Tagliatele a fette per lunghezza con spessore di 2 mm e mettetele in un [...]