Seppie ripiene VS Filetti di ricciola
SFIDA DE RICETTE CHEF MAURA PANTANO DAL MERCATO RIONALE SEPPIE RIPIENE DI RISO Ingredienti per 4 persone: Seppie 1kg Polpa o passata di pomodoro mezzo kg Uno spicchio d'aglio Riso 700/800 gr Sale q.b. Pepe q.b. Vino bianco q.b. Pasta d'acciughe q.b Peperoncino q.b. Olio extravergine q.b. Mettere in una casseruola uno spicchio d'aglio, un po' d’olio, peperoncino e un pochino di pasta d'acciughe e fare rosolare, quando inizia a sfrigolare aggiungere le zampette delle seppie e una seppia [...]